Pasta con crema di ricotta e limone
200gr di spaghetti
100 gr di ricotta
la buccia di un limone
3/4 foglie di basilico
olio
sale
pepe
parmigiano grattugiato
Piatto semplice e sfizioso per chi ha poco tempo ma non rinuncia al gusto.
Mettete a bollire l'acqua della pasta.
prendete la ricotta e grattugiate la buccia di limone.
aggiungete un filo d'olio ed il basilico tritato a punta di coltello, quindi il sale e il pepe.
Potete aggiungere ora il grana oppure sul piatto.
Intanto avrete messo la pasta a lessare, con giusta dose di sale.
Al composto aggiungete un poco di acqua di cottura e amalgamate bene il tutto, fino a quando otterrete una crema corposa.
Scolate la pasta e condite con la crema.
buon appetito!
