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Pasta al burro Nessuno mai ne parla, forse perché è fin troppo semplice da non meritare attenzione, forse perché siamo talmente abituati a conoscerlo che lo diamo per scontato Spesso considerato un piatto da malati, insieme al riso in bianco, la pasta al burro è uno dei piatti più semplici e buoni che esistano ed uno dei più sottovalutati. Quando rientriamo a casa stanchi e non abbiamo le forze fisiche e mentali per fare qualunque cosa, cosa facciamo? Prendiamo il nostro smartphone e andiamo su qualche sito a leggere di qualche ricetta elaborata che niente ha a che vedere con la vera cucina italiana oppure facciamo tesoro di ciò che ci ha insegnato mamma? Per me la pasta al burro è un ritorno all’infanzia. Quando mamma mi preparava la pasta al burro ero felice come quando mi dava della cioccolata. L’ho sempre amata e sempre l’amerò. Non parlare di qualcosa significa dimenticarlo e, dato che non possiamo dimenticare le cose belle della nostra vita, io non dimentico quest...