sferadelmondo

E' tutta di stagione questa minestra molto veloce da prepare e assai saporita e profumata, proprio come la primavera! 1kg di piselli, 4 zucchine 2 porri piccoli Mezzo fascio di asparagi sottili 1 spicchio d’aglio Mirto, timo Sgranate i piselli  e tagliate le zucchine a tocchetti, pulite gli asparagi e riducete anch’essi a tocchetti. lavate e tagliate i porri finemente.å Fate scaldare dell’olio in una pentola e quando caldo fate imbiondire lo spicchio d’aglio. Prima di porre le verdure a saltare qualche minuto, togliete l’aglio che avrà già dato il suo contributo. unite mirto e menta. La fiamma deve essere piuttosto decisa in questo momento. Saltate le verdure, aggiungete acqua, aggiustate di sale e fate cuocere per una ventina di minuti circa. servite ben calda e guarnite co un filo di olio extravergine nel piatto.

Facile e sfizioso questo piatto vi regalerà una cenetta da accompagnare con un vino rosso giovane. Potete usare il pollo al posto del tacchino. personalmente il tacchino lo preferisco. Ingredienti: gr 300 fesa di tacchino 2 cespi piccoli di radicchio 50 gr doi pinoli Foglie di menta e mirto Sale e pepe Tagliamo la fesa a dadini e facciamola rosolare in un goccio d’olio. Uniamo foglie di menta e di mirto. Nel frattempo puliamo e laviamo il radicchio con acqua  fredda . Quando sarà ben dorata, saliamo e pepiamo poi aggiungiamo i pinoli e lasciamoli tostare. Infine uniamo il radicchio e copriamo a fiamma molto bassa, girando di tanto in tanto. quando anche il radicchio sarà cotto il nostro piatto sarà pronto da servire. 15 minuti spesi bene!