Minestra primavera
E' tutta di stagione questa minestra molto veloce da prepare e assai saporita e profumata, proprio come la primavera! 1kg di piselli, 4 zucchine 2 porri piccoli Mezzo fascio di asparagi sottili 1 spicchio d’aglio Mirto, timo Sgranate i piselli e tagliate le zucchine a tocchetti, pulite gli asparagi e riducete anch’essi a tocchetti. lavate e tagliate i porri finemente.å Fate scaldare dell’olio in una pentola e quando caldo fate imbiondire lo spicchio d’aglio. Prima di porre le verdure a saltare qualche minuto, togliete l’aglio che avrà già dato il suo contributo. unite mirto e menta. La fiamma deve essere piuttosto decisa in questo momento. Saltate le verdure, aggiungete acqua, aggiustate di sale e fate cuocere per una ventina di minuti circa. servite ben calda e guarnite co un filo di olio extravergine nel piatto.