Orate e melanzane

2 melanzane

pomodori secchi sott’olio

capperi

acciughe

menta

2 orate

2 cipolle

sedano

capperi

tagliate le melanzane a rondelle, rivestite una teglia di carta da forno e disponetevi le rondelle.Su ognuna ponete uno o due capperi, un’acciuga, un pomodoro secco, una foglia di menta.

Ponete in forno a 180 gradi sino a quando le melanzane saranno cotte.

Se gradite potete fare anche degli involtini; le melanzane dovranno essere tagliate sottili.

Tagliate le cipolle e il sedano in tocchetti minuscoli, con parte andrete a riempire la pancia delle orate.

Disponete le orate in una pirofila assieme al trito ottenuto. Ponete in forno una 20 di minuti a 180 gradi. girate a metà cottura.