Torta dolce di carote
200 gr di farina
200 gr di carote
100 gr di zucchero
2 uova
1 cucchiaio di olio (5 gr)
1 bustina di lievito
Facile, facile, facile. Buona, buona, buona.
Laviamo e peliamo le carote poi sminuzziamole.
A parte versiamo a fontana la farina.
Rompiamo le uova separando i tuorli dagli albumi. Questi ultimi li montiamo a neve fermissima.
Uniamo alla farina i tuorli, l’olio, un poco di acqua tiepida se necessario, le carote, gli albumi montati, lo zucchero ed il lievito.
Impastiamo bene tutto il composto.
Poniamo in una teglia unta ed inforniamo ad i consueti 180 gradi per 30/40 minuti.
